Velikonoční mazanec
Z WikiFood Recepty
More actions
Velikonoční mazanec
Recept na velikonoční mazanec
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Pečení na Velikonoce |
Ingredience
500 g polohrubé mouky
120 g másla
100 g cukru
3 žloutky
35 g droždí
3/16 l mléka
sůl
30 g mandlí
40 g hrozinek
vanilka
citrónová kůra
trochu rumu
mandle na posypání
120 g másla
100 g cukru
3 žloutky
35 g droždí
3/16 l mléka
sůl
30 g mandlí
40 g hrozinek
vanilka
citrónová kůra
trochu rumu
mandle na posypání
Postup
1. # Z trochy vlahého mléka, lžičky cukru a rozdrobeného droždí uděláme kvásek.
2. V míse utřeme máslo, cukr, žloutky, přidáme vanilku, citrónovou kůru, sůl, rum, vykynutý kvásek a vlahé zbylé mléko.
3. Po částech přimícháme mouku, loupané opražené mandle a hrozinky.
4. Těsto vypracujeme nejdříve vařečkou, pak na vále dobře hněteme.
5. Dáme je kynout a z vykynutého uděláme jeden nebo dva malé mazance.
6. Po vykynutí je potřeme vejcem, křížem nařízneme a posypeme sekanými mandlemi.
7. Pečeme při středně silném ohni, později plamen ještě zmírníme.
2. V míse utřeme máslo, cukr, žloutky, přidáme vanilku, citrónovou kůru, sůl, rum, vykynutý kvásek a vlahé zbylé mléko.
3. Po částech přimícháme mouku, loupané opražené mandle a hrozinky.
4. Těsto vypracujeme nejdříve vařečkou, pak na vále dobře hněteme.
5. Dáme je kynout a z vykynutého uděláme jeden nebo dva malé mazance.
6. Po vykynutí je potřeme vejcem, křížem nařízneme a posypeme sekanými mandlemi.
7. Pečeme při středně silném ohni, později plamen ještě zmírníme.
Ingredience pro 4 osoby
editovatPostup
editovat- Z trochy vlahého mléka, lžičky cukru a rozdrobeného droždí uděláme kvásek. V míse utřeme máslo, cukr, žloutky, přidáme vanilku, citrónovou kůru, sůl, rum, vykynutý kvásek a vlahé zbylé mléko. Po částech přimícháme mouku, loupané opražené mandle a hrozinky. Těsto vypracujeme nejdříve vařečkou, pak na vále dobře hněteme. Dáme je kynout a z vykynutého uděláme jeden nebo dva malé mazance. Po vykynutí je potřeme vejcem, křížem nařízneme a posypeme sekanými mandlemi. Pečeme při středně silném ohni, později plamen ještě zmírníme.