Ďábelský steak

Indegrience pro 4 osoby

• 70-90dg kus masa

Marináda

• šálek olivového oleje
• 1/2 šálku vinného octa
• lžíce francouzské hořčice
• malá nakrájená cibule
• 1 bobkový list
• lžíčka tymiánu
• lžička bazalky
• lžička rozmarýnu
• sůl
• pepř

všechno našleháme v misce metlou, abychom vykouzlili hladkou voňavou směs

Postup

Maso (hovězí bok) naříznete po obou stranách lehce křížem. Posolte ho a popepřete.Vhoďte maso do skleněné nebo kameninové misy a přelijte ho marinádou. Misu přikryjte a dejte aspoň na 4 hodiny do lednice. Během této doby ovšem maso musíte alespoň třikrát obrátit. Rozehřejte gril. Maso vyndejte z misy a marinádu nechte okapat. Přendejte maso na grilovací plech a ten zasuňte asi 10cm pod topné těleso. Po 4 minutách obří steak obraťte a potřete trochou marinády. Dejte tomu ještě další 4 minuty. Pak do masíčka pichněte, jestli je akorát. Pokud ne, znovu ho obraťte a potřeme a pak už to nebude trvat déle než 3 minuty. Maso vyndejte na talíř a nechte 5 minut odpočívat. Chopte se ostrého nože a pod úhlem 45° maso nakrájejte na velmi tenké plátky. Hned podávejte na tácu ozdobeném plátky rajčat a petrželovou natí. Pokud chcete maso podávát studené, přiklopte ho a dejte do chladničky, ale pak opravdu počkejte na kamarády.