Letní salát se špenátem a jahodami

Ingredience pro 4 osoby

• 100 g piniových oříšků
• 1 hrnek vlašských ořechů
• 1 lžička másla
• 1 lžíce javorového sirupu
• špetka kajenského pepře
• špetka mleté skořice
• sůl
• 8 hrstí baby špenátu
• 500 g jahod
• 150 g sýra s modrou plísní
• olivový olej
• balsamikový ocet

Postup

1. Piniové oříšky nasucho dozlatova opečeme a sesypeme do misky zchladnout. Pak do pánve nasypeme nalámané vlašské ořechy, krátce je opečeme, až se rozvoní, přidáme máslo a javorový sirup a společně na mírném plameni 1 až 2 minuty prohřejeme. Dochutíme pepřem, skořicí, solí, promícháme s ořechy a necháme zchladnout na talíři.
2. Špenátové listy omyjeme a osušíme, odstřiháme stonky, jahody zbavíme okvětí a pokrájíme. Sýr rozdrobíme nebo nakrájíme na malé kousky. Na talíře rozdělíme špenát, jahody, vlašské ořechy a sýr, posypeme piniovými oříšky a pokapeme olejem a balsamikovým octem.

Tip: Sýr s modrou plísní zaměňte za rozdrobenou fetu, vlašské ořechy za pekanové.

Příprava a vaření

• 25 minut