Jablkové čatní

Ingredience

• 4 kyselá jablka
• 5 stroužků česneku
• 10 cm čerstvého zázvoru
• rozinky podle chuti
• 3 čerstvé chilli papričky
• 8 lžic octa
• 8 lžic cukru
• 4 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička soli
• špetka pepře

Postup

1. Rozinky spařte horkou vodou a jemně osušte. Zázvor s česnekem oloupejte a nastrouhejte najemno. Jablka oloupejte (není to však nutné), nastrouhejte a zakapejte citronovou šťávou. Chilli papričky nakrájejte najemno, pro menší pálivost vykrojte semínka. Vše vsypte do hrnce, přidejte sůl, cukr, ocet a špetku pepře a vařte do zhoustnutí a rozvaření jablek. Pokud chcete čatní bez hrudek, před naplněním do sklenic ho rozmixujte. Sklenice uzavřete a nechte vychladnout dnem vzhůru.