Polévka z čerstvého zelí

Ingredience pro 4 osoby

• 1/2 malé hlávky zelí
• 1 lžička másla
• 1/2 l čerstvého nebo kyselého mléka (nebo smetany)
• 1 lžíce hrubé mouky
• sůl
• 1 čerstvý žloutek
• 2 větší brambory

Postup

1. Zelí očistíme, omyjeme, pokrájíme na proužky, vložíme do kastrolu, osolíme, přidáme máslo, zalijeme do roviny vývarem nebo vodou a vaříme do měkka. K měkkému zelí přilijeme mléko nebo smetanu se zakvedlanou moukou a polévku ještě chvíli povaříme. Nakonec ji zjemníme čerstvým žloutkem rozkvedlaným v troše mléka. Pro větší sytivost přidáváme do polévky zvlášť uvařené brambory, nakrájené na malé kostky.