Kroupová polévka III.

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 4 lžíce perliček\n* 1 lžička másla\n* 1 l vývaru\n* 2 čerstvé žloutky\n* 1/2 šálku smetany\n* špetka muškátového květu\n* 1 citrón\n* sůl\n\n== Postup ==\n# Oprané krupky uvaříme s kouskem másla zcela do měkka a s polovinou vývaru je mixujeme. Pak směs přecedíme do zbylého vývaru, podle potřeby přisolíme a přivedeme k varu. Přilijeme smetanu s rozkvedlanými žloutky a polévku odstavíme z ohně. Polévku podáváme v šálcích a do každého šálku dáme dílek citrónu. Je to takzvaná večerní polévka.\n\nChceme-li polévku podávat k obědu, necháme polovinu krupek v celku a k polévce podáváme topinky z bílého chleba.\n\n