Knedlíky zelné II.

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g sekaného zelí
• 100 g tuku ze šunky nebo slaniny
• 500 g hrubé mouky
• sůl
• 2 vejce
• 2 žemle
• 1/2 šálku kyselé smetany

Postup

1. Slaninu sklovitě vyškvaříme a promícháme s žemlemi nakrájenými na kostky. Zelí dobře vymačkáme, drobně usekáme a přidáme k žemlím. Vejci ušlehanými s 1/2 šálku smetany nebo mléka a moukou zaděláme těsto jako na houskové knedlíky. Tvoříme menší kulaté knedlíky a vaříme je 15 až 20 minut. Podáváme sypané opraženou strouhanou houskou a maštěné máslem, nebo se zelím a maštěné sádlem.