Vepřové na čínský způsob I
More actions
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Polévky |
| Kuchyně | Čínská |
< Á Potřebujete: hladkou mouku, zázvor, sůl, pepř, cibuli, žluté víno, vepřovou kýtu. Na omáčku: vývar, sójovou omáčku, česnek, ocet, červený olej hladké mouky a vody si připravíte těsto, necháte je odpočinout ve formě válečku asi tak dva centimetry silného a potom z něj nakrájíte stejně silné kousky a vyválíte z nich kolečka. Do středu těsta vložíte náplň z jemně rozsekané vepřové kýty, cibule, žlutého vína, pepře, zázvoru a soli. Těsto přeložíte a na okraji pevně stlačíte, takže vzniknou úhledné půlměsíčky. Vložte je do vařící vody a vařte, dokud nevyplavou. V té chvíli (a to je ten trik!) přidejte trochu studené vody. Taštičky se potopí a když znovu vyplavou, vyberte je na mísu a podávejte s omáčkou z vývaru, sójové omáčky, nakrájeného česneku, kapky octa a červeného oleje. 3 + 2 Taštičky Ťiao-C 7 řş