Vepřové na čínský způsob I
More actions
10 g zázvor (čerstvý) 5 g sůl 2 g pepř 1 ks cibule 50 ml žluté víno 300 g vepřová kýta 100 ml vývar 30 ml sójová omáčka 2 stroužky česnek 5 ml ocet
10 ml červený olejNechte těsto odpočinout ve formě válečku asi 2 cm silného. Nakrájejte těsto na stejně silné kousky a vyválejte z nich kolečka. Do středu každého kolečka vložte náplň z jemně rozsekané vepřové kýty, cibule, žlutého vína, pepře, zázvoru a soli. Těsto přeložte a na okraji pevně stlačte, aby vznikly půlměsíčky. Vložte taštičky do vařící vody a vařte, dokud nevyplavou. Přidejte trochu studené vody, aby se taštičky potopily, a když znovu vyplavou, vyberte je na mísu.
Podávejte s omáčkou z vývaru, sójové omáčky, nakrájeného česneku, octa a červeného oleje.Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
< Á Potřebujete: hladkou mouku, zázvor, sůl, pepř, cibuli, žluté víno, vepřovou kýtu. Na omáčku: vývar, sójovou omáčku, česnek, ocet, červený olej hladké mouky a vody si připravíte těsto, necháte je odpočinout ve formě válečku asi tak dva centimetry silného a potom z něj nakrájíte stejně silné kousky a vyválíte z nich kolečka. Do středu těsta vložíte náplň z jemně rozsekané vepřové kýty, cibule, žlutého vína, pepře, zázvoru a soli. Těsto přeložíte a na okraji pevně stlačíte, takže vzniknou úhledné půlměsíčky. Vložte je do vařící vody a vařte, dokud nevyplavou. V té chvíli (a to je ten trik!) přidejte trochu studené vody. Taštičky se potopí a když znovu vyplavou, vyberte je na mísu a podávejte s omáčkou z vývaru, sójové omáčky, nakrájeného česneku, kapky octa a červeného oleje. 3 + 2 Taštičkyiao-C 7 řš