Bramborová polévka na slovenský způsob
More actions
| Vaření | 15 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Brambory |
60 g slaniny
1 menší cible
100 g brynzy
2 lžíce mléka
5 brambor
4 vejce
1 lžička kmínu
mletý pepř
sůl
červená paprika a kopr na ozdobu Slaninu nakrájíme na malé kostičky a dáme ji do vět- šího hrnce rozškvařit.
2. Přidáme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli a lžičku kmínu.
3. Vše osmahneme, potom zalijeme vlažné vody a necháme vařit.
4. Brynzu vložíme do hrnku a vidličkou ji rozmělníme.
5. Přidáme trochu mléka a dobře rozšleháme.
6. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
7. Našlehanou brynzu spolu s nakrájenými bramborami vložíme do polévky a vaříme na mírnějším ohni.
8. Kyselé mléko rozmícháme s hladkou moukou a pomalu přiléváme do polévky, aby se mléko nesrazilo.
9. Povaříme ještě zhruba 15 minut.
10. Nakonec dochutíme solí a pepřem.
11. Polévku musíme při vaření často míchat, aby se nepřichytila ke dnu.
12. Ke konci varu rozklepneme do polévky čtyři vejce a necháme je srazit (můžeme je též předem uvařit na tvrdo a potom do polévky nakrájet)Vejce pak rozdělíme do talířů, zalijeme polovkou, posypeme červenou paprikou a ozdobíme koprem.
13. 3 2 2 3 Doba přípravy je asi 30–35 minut 1 porce asi 2031 kJ/485 kcal Terchovská polévka 7 řş
Ingredience
- pro 4 osoby: 500 ml kyselého mléka
- 60 g slaniny
- 1 menší cible
- 100 g brynzy
- 2 lžíce mléka
- 5 brambor
- 4 vejce
- 1 lžička kmínu
- mletý pepř
- sůl
- červená paprika a kopr na ozdobu Slaninu nakrájíme na malé kostičky a dáme ji do vět- šího hrnce rozškvařit.
Postup
Rozpočet pro 4 osoby: 500 ml kyselého mléka, 60 g slaniny, 1 menší cible, 100 g brynzy, 2 lžíce mléka, 5 brambor, 4 vejce, 1 lžička kmínu, mletý pepř, sůl, červená paprika a kopr na ozdobu Slaninu nakrájíme na malé kostičky a dáme ji do většího hrnce rozškvařit. Přidáme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli a lžičku kmínu. Vše osmahneme, potom zalijeme vlažné vody a necháme vařit. Brynzu vložíme do hrnku a vidličkou ji rozmělníme. Přidáme trochu mléka a dobře rozšleháme. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Našlehanou brynzu spolu s nakrájenými bramborami vložíme do polévky a vaříme na mírnějším ohni. Kyselé mléko rozmícháme s hladkou moukou a pomalu přiléváme do polévky, aby se mléko nesrazilo. Povaříme ještě zhruba 15 minut. Nakonec dochutíme solí a pepřem. Polévku musíme při vaření často míchat, aby se nepřichytila ke dnu. Ke konci varu rozklepneme do polévky čtyři vejce a necháme je srazit (můžeme je též předem uvařit na tvrdo a potom do polévky nakrájet)Vejce pak rozdělíme do talířů, zalijeme polovkou, posypeme červenou paprikou a ozdobíme koprem. 3 2 2 3 Doba přípravy je asi 30–35 minut 1 porce asi 2031 kJ/485 kcal Terchovská polévka 7 řş