Pečená kachna na indonéský způsob
More actions
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Kuře |
4 lžíce sójové omáčky
100 ml rýžového vína
250 g čínského zelí
1 pórek
50 g mandlových lupínků
4 lžíce oleje
sůl
pepř
1 lžička sambal oelek
200 g míchané mražené zeleniny na čínu 0 Kachní prsíčka opláchneme a osušíme. Pak lehce nařízneme kůži. Rýžové víno důkladně promícháme se sójovou omáčkou. Do této marinády vložíme kachní prsíčka a necháme alespoň hodinu marino- vat. Během marinování je několikrát obrátíme. Me- zitím očistíme a opláchneme pórek a čínské zelí
a nakrájíme na nudličky. Mandlové lupínky nasu-
cho osmahneme dozlatova. Kachní prsíčka vyjmeme z marinády a opečeme je na rozehřátém oleji takaby uvnitř maso zůstalo krásně růžové.
2. Pak lehce nařízneme kůži.
3. Rýžové víno důkladně promícháme se sójovou omáčkou.
4. Do této marinády vložíme kachní prsíčka a necháme alespoň hodinu marinovat.
5. Během marinování je několikrát obrátíme.
6. Mezitím očistíme a opláchneme pórek a čínské zelí
a nakrájíme na nudličky.
7. Mandlové lupínky nasucho osmahneme dozlatova.
8. Kachní prsíčka vyjmeme z marinády a opečeme je na rozehřátém oleji tak, aby uvnitř maso zůstalo krásně růžové.
9. Opékáme je důkladně asi 7 minut z každé strany.
10. Nakrájené čínské zelí a pórek spaříme a promícháme se zeleninou na čínu.
11. Zalijeme zbytkem marinády, přidáme sambal oelek, sůl, pepř, mandlové lupínky a vše společně podusíme.
12. Hotová kachní prsíčka nakrájíme na plátky a podáváme se zeleninovou směsí a dušenou rýží.
13. 0 Příprava 50 minut 1 porce asi 4533 kJ/1082 kcal Kachna
Ingredience
- pro 4 osoby: 4 kusy kachních prsíček
- 4 lžíce sójové omáčky
- 100 ml rýžového vína
- 250 g čínského zelí
- 1 pórek
- 50 g mandlových lupínků
- 4 lžíce oleje
- sůl
- pepř
- 1 lžička sambal oelek
- 200 g míchané mražené zeleniny na čínu 0 Kachní prsíčka opláchneme a osušíme. Pak lehce nařízneme kůži. Rýžové víno důkladně promícháme se sójovou omáčkou. Do této marinády vložíme kachní prsíčka a necháme alespoň hodinu marino- vat. Během marinování je několikrát obrátíme. Me- zitím očistíme a opláchneme pórek a čínské zelí
a nakrájíme na nudličky. Mandlové lupínky nasu- cho osmahneme dozlatova. Kachní prsíčka vyjmeme z marinády a opečeme je na rozehřátém oleji tak
- aby uvnitř maso zůstalo krásně růžové.
Postup
Rozpis pro 4 osoby: 4 kusy kachních prsíček, 4 lžíce sójové omáčky, 100 ml rýžového vína, 250 g čínského zelí, 1 pórek, 50 g mandlových lupínků, 4 lžíce oleje, sůl, pepř, 1 lžička sambal oelek, 200 g míchané mražené zeleniny na čínu 0 Kachní prsíčka opláchneme a osušíme. Pak lehce nařízneme kůži. Rýžové víno důkladně promícháme se sójovou omáčkou. Do této marinády vložíme kachní prsíčka a necháme alespoň hodinu marinovat. Během marinování je několikrát obrátíme. Mezitím očistíme a opláchneme pórek a čínské zelí a nakrájíme na nudličky. Mandlové lupínky nasucho osmahneme dozlatova. Kachní prsíčka vyjmeme z marinády a opečeme je na rozehřátém oleji tak, aby uvnitř maso zůstalo krásně růžové. Opékáme je důkladně asi 7 minut z každé strany. Nakrájené čínské zelí a pórek spaříme a promícháme se zeleninou na čínu. Zalijeme zbytkem marinády, přidáme sambal oelek, sůl, pepř, mandlové lupínky a vše společně podusíme. Hotová kachní prsíčka nakrájíme na plátky a podáváme se zeleninovou směsí a dušenou rýží. 0 Příprava 50 minut 1 porce asi 4533 kJ/1082 kcal Kachna po indonésku 7 řş