Sopa de pescado (rybí polévka)
More actions
Ingredience pro 4 osoby
- 400 g rybího masa (několik druhů)
- 200 g plodů moře
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce másla
- 3 rajčata
- 2 brambory
- 1 paprika
- 1 masox
- špetka koriandru
- bílý mletý pepř
- sůl
- zelené bylinky
Postup
Rybí maso a plody moře omyjeme, vložíme do hrnce a zalijeme asi 1,5 l osolené vody a uvaříme doměkka. Pak polévku přecedíme a z masa odstraníme kosti. Měkké rybí maso nakrájíme na menší kousky. Česnek a cibuli oloupeme. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a česnek s trochou soli rozetřeme. V hrnci rozpustíme máslo a cibuli s rozetřeným česnekem osmahneme. Zalijeme rybím vývarem, doplníme vodou, přidáme masox a vaříme. Papriku omyjeme a pečlivě zbavíme jádřince. Rajčata omyjeme. Brambory oloupeme. Všechnu zeleninu potom nakrájíme na větší kousky, přidáme do polévky a na mírném ohni uvaříme doměkka. Hotovou polévku dle chuti opepříme bílým mletým pepřem, osolíme a vložíme do ní vařené, nakrájené rybí maso. Rozdělíme ji na jednotlivé talíře a ozdovíme čerstvými zelenými bylinkami.