Polévka z kysaného zelí a rajčatové šťávy s klobásou

Ingredience pro 4 osoby

• 250 g kysaného zelí
• hrst suchých hub
• 200 až 300 g uzené klobásy
• 1 lžíce sádla
• 1,5 lžíce hladké mouky
• 1 konzerva rajčatové šťávy
• sůl
• pepř
• 1 bobkový list
• lžička cukru

Postup

1. Houby namočíme do studené vody, aby nabobtnaly. Zelí zalijeme osolenou vodou a uvaříme. Pak k němu přidáme koření a nabobtnalé houby. Ze sádla a mouky uděláme tmavší jíšku, zalijeme ji odvarem ze zelí nebo vodou, dobře rozkvedláme a přilijeme k zelí. Polévku povaříme ještě asi 15 minut a zředíme ji na potřebné množství rajčatovou šťávou. Nakonec ji dochutíme solí a cukrem a prohřejeme v ní nakrájenou klobásu.

Poznámka

• Místo kysaného zelí můžeme použít na polévku pouze 1/2 l zelného láku.