Špenátová polévka s brambory

Ingredience pro 4 osoby

• 1 šálek prolisovaného špenátu
• 1 l vývaru z kostí, kořenové zeleniny a cibule
• 2 větší brambory
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• sůl
• 1 stroužek česneku
• pepř
• 1/2 šálku mléka

Postup

1. Brambory nakrájíme na malé kostky a uvaříme je v osolené vodě s česnekem. z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji bud odvarem ze špenátu, nebo odvarem z brambor, vymícháme do hladka a přidáme k ní prolisovaný špenát a brambory. Polévku ještě krátce povaříme, a pak ji zjemníme mlékem. Podáváme k ní topinky z bílého chleba.

Obměna

1. Vynecháme brambory a do polévky zavaříme malé moučné nebo krupicové nočky.

Poznámka

• Místo čerstvého špenátu můžeme použít špenát zmrazený.