Akce

Hovězí maso dušené (základní předpis)

Z WikiFood Recepty

Verze z 23. 3. 2019, 09:27, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky) (Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 600 až 800 g masa z hovězí plece, hovězího hřbetu nebo hovězí kýty * 3 lžíce pokrájené slaniny…“)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience pro 4 osoby

Postup

  1. Maso osolíme, opepříme. Na kastrole vyškvaříme slaninu, přidáme máslo, pokrájenou cibuli, lehce ji osmahneme a maso na ní po všech stranách opečeme. Pak je mírně podlijeme a přikryté dusíme do měkka. Šťávu zahustíme moukou smíchanou s kouskem másla a krátce povaříme.

Přílohy

  • Brambory vařené, dušené, rýže, noky, houskové i bramborové knedlíky, smažené bramborové krokety, saláty všeho druhu.

Obměny

  1. Na smetaně: nezahuštěnou šťávu z masa přilijeme do 1/4 lkyselé smetany smíchané s 1 lžící hrubé mouky a za stálého kvedlání povaříme.
  2. Na hořčici: kromě posypání pepřem potřeme maso ještě obyčejnou hořčicí.
  3. Na rajčatech: maso podléváme sterilovanou rajčatovou šťávou nebo přidáme ke konci dušení masa 4 oloupaná a pokrájená rajčata.