Treska zapečená s jemnou bramborovou kaší

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kg tresky
• 1,5 lžíce másla
• jemná kaše ze 750 g brambor
• 1 až 2 vejce
• citrón nebo trochu octa

na omáčku

• 1 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 šálek mléka
• sůl
• 1/2 šálku žampionů dušených na másle nebo 1/2 šálku strouhaného sýra

Postup

1. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji po částech mlékem, osolíme a vmícháme do ní dušené houby nebo strouhaný sýr.
2. Rybu stáhneme, pokud možno vykostíme, osolíme (pokapeme citrónem nebo octem), vložíme na pekáč vymaštěný máslem a upečeme. Brambory uvaříme, upravíme z nich jemnou kaši, vmícháme do ní máslo a jedno až 2 vejce.
3. Na velkou ohnivzdornou mísu dáme do středu upečenou rybu, polijeme ji připravenou omáčkou a kolem nastříkáme trubičkou věnec z bramborové kaše. Pokrm opečeme v troubě dočervena.