Rybí filé s pikantní omáčkou

Ingredience pro 4 osoby

• 750 g rybího filé
• sůl
• ocet
• 1 lžíce másla

na omáčku

• 1 lžíce másla
• 1 středně velká cibule
• 1 lžička rajčatového protlaku
• 1/4 l mléka
• 1,5 lžíce hladké mouky
• sůl
• citrón

Postup

1. Filé pokapeme octem, osolíme a opečeme po obou stranách, celkem asi 12 minut, na 1 lžíci másla nebo na oleji. v jiném kastrole zpěníme na másle drobně pokrájenou cibuli, zasypeme ji moukou a osmahneme světlou cibulovou jíšku. Po částech ji zalijeme mlékem, do hladka vymícháme a vmícháme do ní rajčatový protlak. Omáčku povaříme 10 až 15 minut, přecedíme ji na opečenou rybu a pokrm necháme ještě asi 15 minut na teple (nevařit).

Obměna

1. Hotovou rybu můžeme ještě zapéci v troubě.

Příloha

• Brambory