Mořská ryba na žampiónech se smetanou

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kg ryby
• 2 středně velké cibule
• 2 lžíce másla
• 250 g žampiónů
• 1/2 lžičky sladké papriky
• 1/2 l kyselé smetany
• citrón
• sůl
• 1 rovná lžíce polohrubé mouky

Postup

1. Rybu rozkrájíme na porce a osolíme. Cibuli pokrájíme na plátky, osmahneme ji na másle, vložíme na ni připravenou rybu a po obou stranách ji prudce opečeme. Pak přidáme k rybě papriku, žampióny pokrájené na plátky a dusíme dále bez podlévání. Později mírně podlijeme. Celkem dusíme asi 10 minut. Ve smetaně rozkvedláme mouku, osolíme, přilijeme k rybě a krátce povaříme. Je-li třeba, upravíme chuť pokrmu citrónovou šťávou.

Příloha

• Vařené brambory posypané petrželovou natí