Bramborové knedlíky z horkých brambor

Ingredience pro 4 osoby

• 750 g prolisovaných horkých brambor
• 200 g hrubé mouky
• 50 g jemné krupice
• sůl
• 1 vejce
• 2 žemle
• 1/2 lžíce másla

Postup

1. Horké brambory prolisujeme do mísy, posypeme je moukou smíchanou s krupicí a solí a hned promícháme. Pak přidáme rozšlehané vejce, těsto spojíme a naposled přidáme na kostky nakrájenou a na másle osmaženou vychladlou housku. Je-li třeba, přidáme ještě trochu mouky. Hned zavařujeme malé kulaté knedlíky do osolené vody a vaříme je asi 15 minut.