Mrkev dušená se smetanou

Ingredience pro 4 osoby

• 500-750 g karotky
• 1 lžíce másla
• sůl
• vývar z hovězího nebo vepřového masa
• petrželová nať
• čerstvá smetana
• polohrubá mouka

Postup

1. Karotku nakrájíme na hranolky nebo na kolečka, vložíme na rozehřáté máslo, osolíme a podlijeme vývarem. Dusíme přikrytou asi 10 minut. Šťáva se téměř vydusí. Přidáme usekanou petrželovou nať a lehce protřeseme.
2. K poloměkké přilijeme 1/8 l čerstvé smetany smíchané s rovnou lžičkou polohrubé mouky a dodusíme.

Příloha

• Slané palačinky

Poznámka

• Obojí způsob úpravy je vhodný pro karotku smíchanou s hráškem; karotku krájíme na malé kostky.