Okurky dušené se smetanou

Ingredience pro 4 osoby

• 600-800 g okurek
• 1 lžíce másla
• 1 malá cibule
• sůl
• 1 sálek smetana s polohrubou moukou na zahuštění
• kopr
• citrón

Postup

1. Oloupané okurky podélně rozkrojíme, vydlabeme semena a dužinu nakrájíme na kousky asi 20 mm dlouhé. Vložíme je na rozehřáté máslo, osolíme, trochu osladíme a dusíme. Jakmile jsou měkké, přilijeme šálek čerstvé nebo kyselé smetany smíchané se lžičkou polohrubé mouky a necháme přejít varem. Naposled zakapeme citrónovou šťávou a přidáme usekaný kopr. Podáváme jako přílohu k bílému masu nebo k vařenému hovězímu masu a používáme jako náplň do vaječných omelet.