Salát z rajčat
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby
[editovat]- 8 až 10 tvrdých rajčat
- sůl
- moučkový cukr
- pepř
- olej
- ocet
- 2 malé cibule
- celerová nať
Postup
[editovat]- Omytá rajčata nakrájíme na plátky, každou vrstvu na míse nebo talířku posolíme, opepříme, slabě poprášíme cukrem, pokapeme olejem a nepatrně zakápneme 4 % octem. (U kyselejších rajčat ocet vynecháme.) Povrch posypeme na kroužky nakrájenou cibulí a usekanou celerovou natí.
Obměny
[editovat]- Povrch posypeme strouhaným bílým sýrem (pivní) a vynecháme cibuli.
- Před krájením rajčata krátce spaříme, přelijeme studenou vodou a oloupeme.
Poznámka
[editovat]- Stejně připravujeme salát ze zmrazených rajčat; ještě zmrzlá rajčata rozkrájíme, zalijeme olejem a necháme roztát.