Špenátové lívanečky

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g špenátu
• 1 lžička másla
• 3 vejce
• sůl
• pepř
• 1 lžička usekané cibule
• asi 3 lžíce mléka
• mouky podle potřeby
• olej na pečení

Postup

1. Přebraný špenát uvaříme a okapaný usekáme. Máslo utřeme se žloutky, přidáme špenát, trochu mléka, osolíme, a postupně přidáváme polohrubou mouku, až je těsto přiměřeně řídké jako na lívance. Naposled vmícháme sníh a je-li třeba, lehce vmícháme trochu mouky. Pečeme tenké lívance. Podáváme k pečeni nebo k minutkám.