Dukátové buchtičky s krémem

Ingredience pro 4 osoby

• poloviční dávka přísad na buchty (Kynuté těsto na buchty a koláče (základní předpis)) a 1 žloutek navíc

na krém

• 1/4 l plnotučného mléka nebo smetany
• 3 žloutky
• 1,5 lžíce cukru
• trochu vanilky
• 1 rovná lžička bramborové moučky

Příprava krému

• Přísady smícháme za studena a za stálého kvedlání zahřejeme k bodu varu. Nesmí se vařit, aby se žloutky nesrazily. Můžeme ochutit trochou rumu.

Postup

1. Připravíme kynuté těsto jako na koláče. z vykynutého těsta nabíráme kávovou lžičkou malé kousky a na vále je zaoblíme. Skládáme je do vymaštěného pekáče a dobře po všech stranách omastíme. Můžeme dát i 2 vrstvy na sebe. Po vykynutí buchtičky upečeme do zlatova. Teplé podáváme se žloutkovým krémem.