Hovězí zadní po pekingsku
Z WikiFood Recepty
More actions
ingredience
- 700 g hovězího zadního
- zázvor
- 50 g cibule
- 50 g cukru
- sůl
- čínské víno
- badyán
- 0.1 l sojové omáčky
- omáčka wei-su
- 50 g česneku
postup
hovězí maso rozříznema po vlákně na dva menší díly a vložíme je do vařicího vývaru, který jsme ochutilisojovou omáčkou, badyánem, cibulí, pepřem, omáčkou wei-su a cukrem. když je maso puloměkké přidáme zázvor, utřený česnek a sůl. měkké maso necháme vychadnout. potom ho ho nakrájíme přez vlákna na plátky. šťáva která nám zbyla necháme také vychadnout. ji pak na talíři přeléváme plátky hovězího.