Hovězí zadní po pekingsku

Ingredience pro 4 osoby

• 700 g hovězího zadního
• zázvor
• 50 g cibule
• 50 g cukru
• sůl
• čínské víno
• badyán
• 0.1 l sojové omáčky
• omáčka wei-su
• 50 g česneku

Postup

1. Hovězí maso rozřízneme po vlákně na dva menší díly a vložíme je do vařicího vývaru, který jsme ochutili sojovou omáčkou, badyánem, cibulí, pepřem, omáčkou wei-su a cukrem. Když je maso poloměkké přidáme zázvor, utřený česnek a sůl. Měkké maso necháme vychadnout. Potom ho nakrájíme přez vlákna na plátky. Šťávu která nám zbyla necháme také vychadnout. Pak jí na talíři přeléváme plátky hovězího.