Rýžový salát II.

Ingredience pro 4 osoby

• 250 g rýže
• 125 g černých oliv bez pecek
• 60 g ančoviček
• šálek vařeného zeleného hrášku
• sůl
• pepř
• olivový olej
• ocet
• rajčata

Postup

Rýži propláchneme a uvaříme ve slané vodě tak, aby se nerozvařila a zůstala sypká. Propláchneme ji studenou vodou a necháme vychladnout. Dáme ji do mísy, přidáme olivy, ančovičky nakrájené na kousky a hrášek. Osolíme, opepříme, přidáme asi 2 lžíce oleje a trochu octa. Promícháme a zdobíme kolečky rajčat.