Polníček

Polníček, kozlíček polní (Valerianella olitoria) je planá rostlina původem z Evropy, nyní se pěstuje na celém světě. Listy mají lahodnou, lehce nahořklou chuť a přidávají se do zimních salátů.

Polníček zahradní se na trhu nevyskytuje, máme jej pouze ze svých zahrádek. Poskytuje nám chutný raný aromatický salát. Upravujeme jej s olejovou zálivkou.