Rýžové rolky s avokádem a krevetami

Ingredience pro 12 kusů

Krevety oloupeme, zbavíme skořápky, střívka, rozkrojíme je na poloviny a trochu osolíme. Avokádo rozpůlíme, odstraníme pecku, dužinu lžící vyloupneme ze slupky a nakrájíme na plátky.
Papriku nakrájíme na proužky. Okurku oloupeme, podélně rozkrojíme, lžičkou odstraníme jadérka a nakrájíme na nudličky.
Prkénko si zabalíme do potravinářské fólie. Rýžový papír namočíme na 2-3 vteřiny do teplé vody, necháme okapat a položíme na připravené prkénko. Asi ve třetině od spodního okraje položíme do řady napříč tři půlky krevet - tak, aby i na bocích zůstal okraj asi 3 cm.
Přes krevety přehneme spodní okraj, potom před ně na papír narovnáme část papriky, okurky a avokáda. Postranní okraje přes zeleninu přehneme směrem do středu a stočíme. Pláty papíru namáčíme, plníme a stáčíme jednotlivě, zeleninu nesolíme, protože by ihned začala pouštět šťávu a při stáčení by klouzala. Zabalené rolky skládáme na tác tak, aby se nedotýkaly a neslepily. Podáváme se sladkou chilli omáčkou.