Skopový perkelt

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 800 g skopové kýty bez kosti\n* 2 cibule\n* 3 lžíce oleje\n* sůl\n* mletý černý pepř\n* 1 lžíce mleté papriky\n* 500 ml masového vývaru\n* 2 krajíce tmavého chleba\n* 2 barevné papriky\n* 2 rajčata\n* snítky čerstvé majoránky nebo oregana\n\n== Postup ==\n# Troubu rozeehřejeme na 100 °C. Skopové maso očistíme a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. V litinovém hrnci rozpálíme olej a cibuli orestujeme dozlatova. Přidáme nakrájené maso a ze všech stran ho opečeme. Osolíme ho, opepříme, zaprášíme mletou paprikou a zalijeme vývarem. Důkladně promícháme, přiklopíme pokličkou a vložíme do trouby na dvě a půl hodiny.\n# Papriky očistíme a nakrájíme na nudličky, rajčata rozkrájíme na menší kousky. Perkelt zahustíme rozdrobenou chlebovou střídkou. Podle potřeby dolijeme vodou nebo vývarem a vmícháme nakrájenou zeleninu. Přiklopíme pekáč, vrátíme do trouby a dusíme ještě 15 - 20 minut. Podle chuti osolíme, opepříme a přidáme na kousky natrhané bylinky. Podáváme s haluškami.\n\n== Příprava ==\n* 200 minut\n\n