Makrely v oleji (na způsob olejovek)

Ingredience pro 4 osoby

Makrely očistíme, vykucháme, osolíme a opečeme po obou stranách na oleji (celkem opékáme 8 až 10 minut). Pak je podélně rozpůlíme, vykostíme a složíme do porcelánové nádoby (nebo sklenice). Dobře je zmáčkneme, aby nebylo třeba mnoho oleje, a zalijeme olejem. Navrch položíme 1 bobkový list, nádobu přikryjeme a ryby dáme uležet do chladu. Po uležení podáváme s kečupem a chlebem.