Široké nudle zelené

Ingredience pro 4 osoby

• 2 vejce
• 2 půlky skořápky vody
• 1 lžička másla
• hrubé mouky nebo polohrubé mouky podle potřeby
• 1 až 2 lžíce špenátového protlaku (Použijeme-li špenát zmrazený, vytlačíme z něho po rozmrazení vodu.)

Postup

1. Z přísad uděláme tužší nudlové těsto, rozdělíme je na 2 až 3 bochánky a vyválíme placky 1 mm vysoké. Těsto nenecháváme schnout, nakrájíme pruhy asi 40 mm široké a z nich ihned krájíme asi 5 mm široké nudle. Hned je zavaříme do osolené vody a vaříme asi 5 minut. Posypané osmaženou strouhanou houskou podáváme jako přílohu k masu, nebo posypané tvarohem jako samostatný pokrm.