Kapusta smažená

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kapusta
• sůl
• 2 až 3 vejce
• hladká mouka
• strouhaná houska
• olej na smažení

Postup

1. Kapustu uvaříme do poloměkka, necháme ji okapat nebo po rozebrání listy vymačkáme. Vykrojíme košťál a část silných žeber listů, listy položíme dva na sebe a okraje ohneme, aby řízek měl tvar. Obalíme v hladké mouce, v rozšlehaných osolených vejcích a ve strouhané housce. Smažíme při středním žáru, hotové dáme okapat na papírové ubrousky. Podáváme s dílky citrónu nebo s tatarskou omáčkou.

Příloha

• Dušené brambory.

Obměna

1. Do strouhané housky k obalení přidáme strouhaný sýr.

Poznámka

• Kapustu můžeme smažit obalenou v rozšlehaných vejcích, v řídkém vaječném těstě, nebo v bílé omáčce jako jinou zeleninu.