Čatní z červené cibule
Z WikiFood Recepty
More actions
Čatní z červené cibule
Recept na čatní z červené cibule
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Cibule - nakládání, Chutney |
Ingredience
1 kg červené cibule
3 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce másla
4 lžíce třtinového cukru
snítky tymiánu
4 lžíce červeného vinného octa
sůl
drcený černý pepř
asi 250 ml červeného vína
3 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce másla
4 lžíce třtinového cukru
snítky tymiánu
4 lžíce červeného vinného octa
sůl
drcený černý pepř
asi 250 ml červeného vína
Postup
1. # Cibule i stroužky česneku oloupeme.
2. Cibuli nakrájíme na kolečka či měsíčky, česnek nasekáme nadrobno.
3. # Do velké pánve se silným dnem vlijeme olej.
4. Přidáme máslo.
5. Směs necháme rozpustit.
6. # Do pánve na rozehřátou směs tuků vsypeme pokrájenou cibuli a nasekaný česnek.
7. # Na velmi mírném ohni vše restujeme, dokud cibule nezesklovatí.
8. Cibuli pak zasypeme cukrem.
9. # Stonky tymiánu opláchneme pod studenou vodou, otřepeme je a lístky přidáme do pánve.
10. # Cibulovou směs osolíme, opepříme, přidáme ocet a znovu ji pomalu restujeme, dokud nezkaramelizuje.
11. # Cibuli podlijeme červeným vínem.
12. Za častého míchání dusíme, až se tekutina odpaří a směs zhoustne.
13. # Čisté suché skleničky plníme horkými čatní a uzavřeme.
14. Až vychladnou, uložíme je do ledničky.
2. Cibuli nakrájíme na kolečka či měsíčky, česnek nasekáme nadrobno.
3. # Do velké pánve se silným dnem vlijeme olej.
4. Přidáme máslo.
5. Směs necháme rozpustit.
6. # Do pánve na rozehřátou směs tuků vsypeme pokrájenou cibuli a nasekaný česnek.
7. # Na velmi mírném ohni vše restujeme, dokud cibule nezesklovatí.
8. Cibuli pak zasypeme cukrem.
9. # Stonky tymiánu opláchneme pod studenou vodou, otřepeme je a lístky přidáme do pánve.
10. # Cibulovou směs osolíme, opepříme, přidáme ocet a znovu ji pomalu restujeme, dokud nezkaramelizuje.
11. # Cibuli podlijeme červeným vínem.
12. Za častého míchání dusíme, až se tekutina odpaří a směs zhoustne.
13. # Čisté suché skleničky plníme horkými čatní a uzavřeme.
14. Až vychladnou, uložíme je do ledničky.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 kg červené cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce másla
- 4 lžíce třtinového cukru
- snítky tymiánu
- 4 lžíce červeného vinného octa
- sůl
- drcený černý pepř
- asi 250 ml červeného vína
Postup
editovat- Cibule i stroužky česneku oloupeme. Cibuli nakrájíme na kolečka či měsíčky, česnek nasekáme nadrobno.
- Do velké pánve se silným dnem vlijeme olej. Přidáme máslo. Směs necháme rozpustit.
- Do pánve na rozehřátou směs tuků vsypeme pokrájenou cibuli a nasekaný česnek.
- Na velmi mírném ohni vše restujeme, dokud cibule nezesklovatí. Cibuli pak zasypeme cukrem.
- Stonky tymiánu opláchneme pod studenou vodou, otřepeme je a lístky přidáme do pánve.
- Cibulovou směs osolíme, opepříme, přidáme ocet a znovu ji pomalu restujeme, dokud nezkaramelizuje.
- Cibuli podlijeme červeným vínem. Za častého míchání dusíme, až se tekutina odpaří a směs zhoustne.
- Čisté suché skleničky plníme horkými čatní a uzavřeme. Až vychladnou, uložíme je do ledničky.