Kategorie:Středoasijská kuchyně

Středoasijská kuchyně zahrnuje tradice Uzbekistánu, Kazachstánu, Tádžikistánu, Kyrgyzstánu a Turkmenistánu. Formovala ji nomádská kultura a vliv hedvábné stezky. Hlavním pokrmem je plov (kořeněná rýže s masem, mrkví a cibulí), připravovaný v každé zemi trochu jinak. Dalšími typickými jídly jsou manti (velké plněné taštičky), laghman (tažené nudle s masem a zeleninou), samsa (plněné pečivo) a šašlik (grilované maso na špejlích). Dominuje jehněčí a hovězí maso.