Ořechová roláda
More actions
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Roláda, Dezerty a poháry |
1450 gramů pískového cukru
150 g strouhaných vlašských ořechů
tuk na potření pečicího papíru. Na krém: 1/2 sáčku vanilkového pudinku
250 ml mléka
100 g změklého másla
100 g moučkového cukru
2 lžíce chladné silné černé kávy f 3 0 Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Žloutky ušleháme s cukrem do pěny a přisypeme strouhané ořechy. Z
2. Plech vyložíme pečicím papírem a potřeme trochou tuku, troubu předehřejeme na 200 °C.
3. Těsto vlijeme na plech a pečeme při 190 °C asi 20 minut.
4. Korpus poté necháme vychladnout.
5. Pudinkový prášek rozmícháme ve třech lžících mléka.
6. Zbytek mléka přivedeme do varu a přilijeme k němu rozpuštěný pudinkový prášek.
7. Za stálého míchání necháme zchladnout.
8. Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny, přidáme k němu vlažný pudink a za neustálého šlehání přikápáváme kávu.
9. Krém dáme na 30 minut zchladnout do chladničky.
10. Poté krémem potřeme ořechový korpus, trochu necháme stranou na potření.
11. Korpus stočíme do rolády a púotřeme zbylým krémem.
12. Roládu vložíme do chladničky asi na 30 minut.
13. Krájíme ji na plátky, můžeme zdobit ořechy a lístky meduňky.
14. 5 2 , Doba přípravy: asi 3/4 hodiny Jeden kousek: přibližně 1400 kJ/335 kcal.
15. ü ¶
Ingredience
editovat- Rozpis na zhruba 10 kousků na těsto : 5 vajec
- 1450 gramů pískového cukru
- 150 g strouhaných vlašských ořechů
- tuk na potření pečicího papíru. Na krém: 1/2 sáčku vanilkového pudinku
- 250 ml mléka
- 100 g změklého másla
- 100 g moučkového cukru
- 2 lžíce chladné silné černé kávy f 3 0 Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Žloutky ušleháme s cukrem do pěny a přisypeme strouhané ořechy. Z
Postup
editovatbílků ušleháme tuhý sníh a lehce ho vmícháme do žloutkové směsi. Plech vyložíme pečicím papírem a potřeme trochou tuku, troubu předehřejeme na 200 °C. Těsto vlijeme na plech a pečeme při 190 °C asi 20 minut. Korpus poté necháme vychladnout. Pudinkový prášek rozmícháme ve třech lžících mléka. Zbytek mléka přivedeme do varu a přilijeme k němu rozpuštěný pudinkový prášek. Za stálého míchání necháme zchladnout. Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny, přidáme k němu vlažný pudink a za neustálého šlehání přikápáváme kávu. Krém dáme na 30 minut zchladnout do chladničky. Poté krémem potřeme ořechový korpus, trochu necháme stranou na potření. Korpus stočíme do rolády a púotřeme zbylým krémem. Roládu vložíme do chladničky asi na 30 minut. Krájíme ji na plátky, můžeme zdobit ořechy a lístky meduňky. 5 2 , Doba přípravy: asi 3/4 hodiny Jeden kousek: přibližně 1400 kJ/335 kcal. ü ¶