Kynutý koláč s rybízem
Z WikiFood Recepty
More actions
Kynutý koláč s rybízem
Recept na kynutý koláč s rybízem
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Koláče, Ryby |
Ingredience
Rozpis na 12 kousků: 500 g polohrubé mouky
dva žloutky
30 g droždí
mléka
100 g cukru
sůl
125 g tuku (máslo
hera)
1 vejce na potření. Drobenka: 50 g másla
50 g pískového cukru
75 g hrubé mouky. Náplň: 150 g červeného rybízu
150 g černého rybízu
tuk na plech
Ą Droždí utřeme s částí cukru
přidáme 4 lžíce vlažného mléka a 3 lžíce mouky. Vše zamícháme a necháme vykynout kvásek. Polohrubou mouku prosijeme do mísy
přidáme kvásek
žloutky
vlahý tuk a zbytek mléka
ve kterém jsme rozpustili sůl. Vypracujeme těsto
povrch poprášíme moukou
přikryjeme utěrkou a necháme asi půl hodiny kynout.
dva žloutky
30 g droždí
mléka
100 g cukru
sůl
125 g tuku (máslo
hera)
1 vejce na potření. Drobenka: 50 g másla
50 g pískového cukru
75 g hrubé mouky. Náplň: 150 g červeného rybízu
150 g černého rybízu
tuk na plech
Ą Droždí utřeme s částí cukru
přidáme 4 lžíce vlažného mléka a 3 lžíce mouky. Vše zamícháme a necháme vykynout kvásek. Polohrubou mouku prosijeme do mísy
přidáme kvásek
žloutky
vlahý tuk a zbytek mléka
ve kterém jsme rozpustili sůl. Vypracujeme těsto
povrch poprášíme moukou
přikryjeme utěrkou a necháme asi půl hodiny kynout.
Postup
1. Připravíme drobenku.
2. Do prosáté mouky přidáme cukr, rozkrojíme tuk a rukou nebo pomocí vidličky rozdrobíme.
3. Rybíz opereme a necháme okapat.
4. Použijeme-li mražené ovoce, necháme je jen mírně rozmrazit, aby nepustilo šťávu.
5. Vykynuté těsto rozdělíme na tři díly, zakulatíme v bochánky, které dáme na vymaštěný plech.
6. Z bochánků vytvarujeme kulaté koláče.
7. Vyvýšené okraje potřeme rozšlehaným vejcem, vnitřek naplníme rybízem a posypeme drobenkou.
8. Na plechu je necháme ještě chvilku vykynout a dáme péci asi na 30 minut do trouby o teplotě 180 °C.
9. Po vychladnutí pocukrujeme a nakrájíme na 4 kousky.
10. 6 2 2 + .
11. 2 , 1 4 0 Jeden kousek má asi 1630 kJ/390 kcal
2. Do prosáté mouky přidáme cukr, rozkrojíme tuk a rukou nebo pomocí vidličky rozdrobíme.
3. Rybíz opereme a necháme okapat.
4. Použijeme-li mražené ovoce, necháme je jen mírně rozmrazit, aby nepustilo šťávu.
5. Vykynuté těsto rozdělíme na tři díly, zakulatíme v bochánky, které dáme na vymaštěný plech.
6. Z bochánků vytvarujeme kulaté koláče.
7. Vyvýšené okraje potřeme rozšlehaným vejcem, vnitřek naplníme rybízem a posypeme drobenkou.
8. Na plechu je necháme ještě chvilku vykynout a dáme péci asi na 30 minut do trouby o teplotě 180 °C.
9. Po vychladnutí pocukrujeme a nakrájíme na 4 kousky.
10. 6 2 2 + .
11. 2 , 1 4 0 Jeden kousek má asi 1630 kJ/390 kcal
Ingredience
editovat- Rozpis na 12 kousků: 500 g polohrubé mouky
- dva žloutky
- 30 g droždí
- mléka
- 100 g cukru
- sůl
- 125 g tuku (máslo
- hera)
- 1 vejce na potření. Drobenka: 50 g másla
- 50 g pískového cukru
- 75 g hrubé mouky. Náplň: 150 g červeného rybízu
- 150 g černého rybízu
- tuk na plech
- Ą Droždí utřeme s částí cukru
- přidáme 4 lžíce vlažného mléka a 3 lžíce mouky. Vše zamícháme a necháme vykynout kvásek. Polohrubou mouku prosijeme do mísy
- přidáme kvásek
- žloutky
- vlahý tuk a zbytek mléka
- ve kterém jsme rozpustili sůl. Vypracujeme těsto
- povrch poprášíme moukou
- přikryjeme utěrkou a necháme asi půl hodiny kynout.
Postup
editovatPřipravíme drobenku. Do prosáté mouky přidáme cukr, rozkrojíme tuk a rukou nebo pomocí vidličky rozdrobíme. Rybíz opereme a necháme okapat. Použijeme-li mražené ovoce, necháme je jen mírně rozmrazit, aby nepustilo šťávu. Vykynuté těsto rozdělíme na tři díly, zakulatíme v bochánky, které dáme na vymaštěný plech. Z bochánků vytvarujeme kulaté koláče. Vyvýšené okraje potřeme rozšlehaným vejcem, vnitřek naplníme rybízem a posypeme drobenkou. Na plechu je necháme ještě chvilku vykynout a dáme péci asi na 30 minut do trouby o teplotě 180 °C. Po vychladnutí pocukrujeme a nakrájíme na 4 kousky. 6 2 2 + . 2 , 1 4 0 Jeden kousek má asi 1630 kJ/390 kcal