Kategorie:Ryby

Ryby patří mezi nejzdravější zdroje živočišných bílkovin a jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, jód, fosfor a vitamín D. V kuchyni se ryby připravují vařením, smažením, pečením, grilováním, uzením nebo se konzumují syrové (sushi, tatarák z lososa).

Ryby se dělí na sladkovodní (kapr, pstruh, candát, štika) a mořské (treska, losos, tuňák, makrela). V české kuchyni hrají hlavní roli sladkovodní ryby, zejména kapr, který je tradičním pokrmem na Štědrý den. Jihočeská rybníkářská tradice sahá do středověku.

Při nákupu čerstvých ryb je třeba sledovat lesk šupin, barvu žaber (jasně červené) a pružnost masa. Ryby se kazí rychleji než jiné maso a vyžadují důkladné chlazení.

Podkategorie

Zobrazují se 4 podkategorie z celkového počtu 4 podkategorií v této kategorii.

M

Mořské plody (1 kat., 66 str.)

R

Rybolov (1 kat., 10 str.)
Rybí pokrmy (8 str.)

S

Sladkovodní ryby (5 str.)

Stránky v kategorii „Ryby“

Zobrazuje se 198 stránek z celkového počtu 198 stránek v této kategorii.

A

B

C

D

F

G

H

I

J

K

L

M

N

Nákup kapra

O

P

T

U

V

Z

Ú

Úhoř

Č

Ř

Řízky s brusinkovou omáčkou

Š

Ž