Kynutý koláč s rybízem

Tradičný kynutý koláč posypaný drobenkou, plněný červeným a černým rybízem. Ideální letní dezert.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 60 min👥 12 porce🔥 390 kcal📊 snadná🌿 léto🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko, vejce

Ingredience

👥 12 porce

500 g polohrubé mouky

2 žloutky 30 g droždí 250 ml mléka 100 g cukru sůl 125 g másla 1 vejce na potření 50 g másla na drobenku 50 g pískového cukru na drobenku 75 g hrubé mouky na drobenku 150 g červeného rybízu 150 g černého rybízu

tuk na vymazání plechu

Postup

Droždí utřeme s částí cukru, přidáme 4 lžíce vlažného mléka a 3 lžíce mouky. Vše zamícháme a necháme vykynout kvásek.

Polohrubou mouku prosijeme do mísy, přidáme kvásek, žloutky, vlahý tuk a zbytek mléka, ve kterém jsme rozpustili sůl. Vypracujeme těsto, povrch poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme asi půl hodiny kynout. Připravíme drobenku smícháním mouky, cukru a tuku, který rozdrobíme rukou nebo vidličkou. Rybíz opereme a necháme okapat. Pokud používáme mražené ovoce, necháme je mírně rozmrazit, aby nepustilo šťávu. Vykynuté těsto rozdělíme na tři díly, zakulatíme je na bochánky a dáme na vymaštěný plech. Z bochánků vytvarujeme kulaté koláče. Vyvýšené okraje potřeme rozšlehaným vejcem, vnitřek naplníme rybízem a posypeme drobenkou.

Na plechu je necháme ještě chvíli vykynout a poté dáme péct asi na 30 minut do trouby.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat do drobenky skořici.

Výživové hodnoty na porci

390 kcalKalorie

6 gBílkoviny

15 gTuky

60 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.