Sněhové pusinky s ovocnou omáčkou
More actions
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Dezerty a poháry |
90 g cukru
1 vanilkový lusk
1 litr mléka
4 kiwi
2 lžíce citrónového sirupu
4 pomeranče
2 lžíce pomerančového sirupu
1 lžička maizeny
1 chemicky neošetřený pomeranč
1 kiwi a lístky meduňky na ozdobu 1 J ú Oddělíme bílk yod žloutků a z
2. Zdobicí sáček naplníme sněhem a na navlhčený pergamenový papír nasázíme pusinky.
3. Do širokého kastrolu nalijeme mléko a s podélně rozkrojeným vanilkovým luskem svaříme.
4. Nádobu s mlékem odstavíme z ohně a sněhové pusinky postupně vkládáme do horkého, ne však vřelého mléka.
5. Nádobu s pusinkami přiklopíme a necháme asi 5–6 minut stát.
6. V žádném případě neodklápíme.
7. Potom pusinky vyndáme dírkovanou sběračkou, necháme odkapat a vychladnout.
8. Kiwi oloupeme, vidličkou rozmačkáme, přidáme citrónový sirup a rozmixujeme.
9. Pomeranče rozdělíme na jednotlivé dílky, ty ještě sloupneme, nakrájíme na kousky, vložíme do hrnce a spolu s pomerančovým sirupem a lžící vody rozvaříme.
10. Potom propasírujeme, šťávu znovu povaříme, zahustíme maizenou rozmíchanou ve studené vodě a necháme vychladnout.
11. Pusinky rozdělíme na čtyři porce, přelijeme pomerančovou omáčkou, přidáme pyré z kiwi a vše ještě přizdobíme zelenými lístky meduňky.
12. 4 0 - - Doba přípravy je asi 30 minut 1 porce asi 1290 kJ/505 kcal G d
Ingredience
editovat- 3 bílky
- 90 g cukru
- 1 vanilkový lusk
- 1 litr mléka
- 4 kiwi
- 2 lžíce citrónového sirupu
- 4 pomeranče
- 2 lžíce pomerančového sirupu
- 1 lžička maizeny
- 1 chemicky neošetřený pomeranč
- 1 kiwi a lístky meduňky na ozdobu 1 J ú Oddělíme bílk yod žloutků a z
Postup
editovatbílků ušleháme tuhý sníh, do kterého přidáme po částech curk. Zdobicí sáček naplníme sněhem a na navlhčený pergamenový papír nasázíme pusinky. Do širokého kastrolu nalijeme mléko a s podélně rozkrojeným vanilkovým luskem svaříme. Nádobu s mlékem odstavíme z ohně a sněhové pusinky postupně vkládáme do horkého, ne však vřelého mléka. Nádobu s pusinkami přiklopíme a necháme asi 5–6 minut stát. V žádném případě neodklápíme. Potom pusinky vyndáme dírkovanou sběračkou, necháme odkapat a vychladnout. Kiwi oloupeme, vidličkou rozmačkáme, přidáme citrónový sirup a rozmixujeme. Pomeranče rozdělíme na jednotlivé dílky, ty ještě sloupneme, nakrájíme na kousky, vložíme do hrnce a spolu s pomerančovým sirupem a lžící vody rozvaříme. Potom propasírujeme, šťávu znovu povaříme, zahustíme maizenou rozmíchanou ve studené vodě a necháme vychladnout. Pusinky rozdělíme na čtyři porce, přelijeme pomerančovou omáčkou, přidáme pyré z kiwi a vše ještě přizdobíme zelenými lístky meduňky. 4 0 - - Doba přípravy je asi 30 minut 1 porce asi 1290 kJ/505 kcal G d