Sněhové pusinky s ovocnou omáčkou

Recept na sněhové pusinky s ovocnou omáčkou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 30 min👥 4 porce🔥 505 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

⚠️ vejce, mléko

Ingredience

👥 4 porce

3 bílky

90 g cukru 1 vanilkový lusk 1 litr mléka 4 kiwi 2 lžíce citrónového sirupu 4 pomeranče 2 lžíce pomerančového sirupu 1 lžička maizeny

1 chemicky neošetřený pomeranč</span

Postup

Bílky ušleháme na tuhý sníh a postupně přidáváme cukr.

Zdobicí sáček naplníme sněhem a na navlhčený pergamenový papír nasázíme pusinky.
Do širokého kastrolu nalijeme mléko a s podélně rozkrojeným vanilkovým luskem svaříme.
Nádobu s mlékem odstavíme z ohně a sněhové pusinky postupně vkládáme do horkého, ne však vřelého mléka.
Nádobu s pusinkami přiklopíme a necháme asi 5–6 minut stát.
V žádném případě neodklápíme.
Potom pusinky vyndáme dírkovanou sběračkou, necháme odkapat a vychladnout.
Kiwi oloupeme, vidličkou rozmačkáme, přidáme citrónový sirup a rozmixujeme.
Pomeranče rozdělíme na jednotlivé dílky, sloupneme, nakrájíme na kousky, vložíme do hrnce a spolu s pomerančovým sirupem a lžící vody rozvaříme.
Potom propasírujeme, šťávu znovu povaříme, zahustíme maizenou rozmíchanou ve studené vodě a necháme vychladnout.