Pikantní rizoto

Recept na pikantní rizoto

Porce	4
Kategorie	Polévky, Rýže

Ingredience

150 g dlouhozrnné rýže
sůl
2 cibule
100 g anglické slaniny
400 g jater
2 lžíce hladké mouky
pepř
2 červené papriky
1 sladkokyselá okurka
2 lžíce másla
1 lžíce sladké papriky
125 ml masového vývaru
2 lžíce nasekané petrželky 6 4 0 " Ă Y

Postup

1. Rýži uvaříme běžným způsobem, propláchneme v sítu a necháme okapat.
2. Játra nakrájíme na nudličky, smícháme s moukou a pepřem.
3. Oloupanou cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky, papriky rozčtvrtíme, vyjmeme semena a nakrájíme na nudličky.
4. Rovněž tak nakrájíme okurku.
5. Slaninu opečeme dokřupava, Játra osmahneme nadvakrát vždy po dobu tří minut, osolíme a vyjmeme.
6. Máslo a cibuli přidáme do vypečeného tuku a osmahneme.
7. Přidáme sladkou papriku a vývar, necháme vzkypět a přidáme nakrájenou papriku, 5 minut povaříme.
8. Vmícháme játra, rýži a okurku, necháme krátce odležet, dochutíme a ozdobíme petrželkou.
9. + , + - .
10. Ý l

Ingredience

150 g dlouhozrnné rýže
sůl
2 cibule
100 g anglické slaniny
400 g jater
2 lžíce hladké mouky
pepř
2 červené papriky
1 sladkokyselá okurka
2 lžíce másla
1 lžíce sladké papriky
125 ml masového vývaru
2 lžíce nasekané petrželky 6 4 0 " Ă Y

Postup

Rýži uvaříme běžným způsobem, propláchneme v sítu a necháme okapat. Játra nakrájíme na nudličky, smícháme s moukou a pepřem. Oloupanou cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky, papriky rozčtvrtíme, vyjmeme semena a nakrájíme na nudličky. Rovněž tak nakrájíme okurku. Slaninu opečeme dokřupava, Játra osmahneme nadvakrát vždy po dobu tří minut, osolíme a vyjmeme. Máslo a cibuli přidáme do vypečeného tuku a osmahneme. Přidáme sladkou papriku a vývar, necháme vzkypět a přidáme nakrájenou papriku, 5 minut povaříme. Vmícháme játra, rýži a okurku, necháme krátce odležet, dochutíme a ozdobíme petrželkou. + , + - . Ý l