Zapečený květák s brambory

Recept na zapečený květák s brambory

Vaření	3 min
Porce	4
Kategorie	Brambory, Květáková jídla

Ingredience

Na 4 porce budete potřebovat: 750 g malých nových brambor
sůl
750 g květáku
1 chemicky neošetře- ný citrón
1 svazejk petrželky
2 stroužky česneku
6 plátků sardelek
220 ml olivového leje
2 polévkové lžíce smetany ke šlehání
bílý pepř
2–3 bobkové listy M
Ş Brambory ve slupce omyjeme a uvaříme ve slané vodě. Potom je necháme vychladnout a oloupeme je. Květák očistíme a rozdělíme na růžičky.

Postup

1. Na 4 porce budete potřebovat: 750 g malých nových brambor, sůl, 750 g květáku, 1 chemicky neošetřený citrón, 1 svazejk petrželky, 2 stroužky česneku,

6 plátků sardelek, 220 ml olivového leje, 2 polévkové lžíce smetany ke šlehání, bílý pepř, 2–3 bobkové listy M , Ş Brambory ve slupce omyjeme a uvaříme ve slané vodě.
2. Potom je necháme vychladnout a oloupeme je.
3. Květák očistíme a rozdělíme na růžičky.
4. Vaříme 3 minuty ve slané vodě, slejeme a necháme okapat.
5. Citrón nakrájíme na plátky.
6. Petrželku omyjeme, vysušíme a natrháme na lístky.
7. Česnek oloupeme

a nasekáme.
8. Utřeme ho se sardelkami a troškou soli.
9. V malém hrnci směs smícháme s 200 ml olivového oleje a necháme z aobčasného míchání při nízké teplotě mírně vařit.
10. Přidáme smetanu a omáčku udržujeme teplou.
11. Zbylý olej rozpálíme, opečeme na něm brambory a květák, které osolíme a opepříme.
12. Přidáme plátky citrónu a bobkový list a vše asi 2–3 minuty pečeme.
13. Pak vše přendáme na pečicí plech předehřáté elektrické troubě při 200 °C (plyn 3–4, horkovzdušná trouba 185 °C) 12–15 minut pečeme ve druhém patře odspodu.
14. Potom vyjmeme a posypeme petrželkou.
15. Zeleninu z plechu servírujeme s přichystanou omáčkou.
16. Zbytek omáčky můžeme podávat zvlášť.
17. 2 0 5 .
18. - 3 + J

Ingredience

Na 4 porce budete potřebovat: 750 g malých nových brambor
sůl
750 g květáku
1 chemicky neošetře-

ný citrón

1 svazejk petrželky
2 stroužky česneku
6 plátků sardelek
220 ml olivového leje
2 polévkové lžíce smetany ke šlehání
bílý pepř
2–3 bobkové listy M
Ş Brambory ve slupce omyjeme a uvaříme ve slané vodě. Potom je necháme vychladnout a oloupeme je. Květák očistíme a rozdělíme na růžičky.

Postup

Na 4 porce budete potřebovat: 750 g malých nových brambor, sůl, 750 g květáku, 1 chemicky neošetřený citrón, 1 svazejk petrželky, 2 stroužky česneku, 6 plátků sardelek, 220 ml olivového leje, 2 polévkové lžíce smetany ke šlehání, bílý pepř, 2–3 bobkové listy M , Ş Brambory ve slupce omyjeme a uvaříme ve slané vodě. Potom je necháme vychladnout a oloupeme je. Květák očistíme a rozdělíme na růžičky. Vaříme 3 minuty ve slané vodě, slejeme a necháme okapat. Citrón nakrájíme na plátky. Petrželku omyjeme, vysušíme a natrháme na lístky. Česnek oloupeme a nasekáme. Utřeme ho se sardelkami a troškou soli. V malém hrnci směs smícháme s 200 ml olivového oleje a necháme z aobčasného míchání při nízké teplotě mírně vařit. Přidáme smetanu a omáčku udržujeme teplou. Zbylý olej rozpálíme, opečeme na něm brambory a květák, které osolíme a opepříme. Přidáme plátky citrónu a bobkový list a vše asi 2–3 minuty pečeme. Pak vše přendáme na pečicí plech předehřáté elektrické troubě při 200 °C (plyn 3–4, horkovzdušná trouba 185 °C) 12–15 minut pečeme ve druhém patře odspodu. Potom vyjmeme a posypeme petrželkou. Zeleninu z plechu servírujeme s přichystanou omáčkou. Zbytek omáčky můžeme podávat zvlášť. 2 0 5 . - 3 + J