Šlehačková roláda

Recept na šlehačková roláda

Porce	4
Kategorie	Roláda, Dezerty a poháry

Ingredience

k bílkům trochu citronové šťávy. Do sněhu pak postupně zašlehejte 100g cukru krupice. Když sníh zpevní
zvláční a leskne se
zašlehejte žloutky a nakonec dvě lžíce kakaového prášku
promíchaného

Postup

1. s jednou lžicí polohrubé mouky.
2. Těsto pak hned nalejte na plát alobalu, rozprostřeného na plechu,

a dejte péct do vyhřáté trouby (více než 220°C) asi tak na 8–10 minut.
3. Běžná piškotová roláda se ještě teplá zatáčí, aby si pamatovala svůj budoucí tvar.
4. Tato lehoučká roláda se však nechá prochladnout

a poto se z ní sloupne alobal a potře se ušlehanou šlehačkou, kterou doporučuji trochu ztužit práškovým ztužovačem.
5. Při krájení vám bude roláda držet tvar a šlehačka nebude vodnatět, klouzat a zlobit.
6. Cukrařina je totiž, jak rád říkám, o detailech a o kráse.
7. 3 5 .

Ingredience

k bílkům trochu citronové šťávy. Do sněhu pak postupně zašlehejte 100g cukru krupice. Když sníh zpevní
zvláční a leskne se
zašlehejte žloutky a nakonec dvě lžíce kakaového prášku
promíchaného

Postup

s jednou lžicí polohrubé mouky. Těsto pak hned nalejte na plát alobalu, rozprostřeného na plechu, a dejte péct do vyhřáté trouby (více než 220°C) asi tak na 8–10 minut. Běžná piškotová roláda se ještě teplá zatáčí, aby si pamatovala svůj budoucí tvar. Tato lehoučká roláda se však nechá prochladnout a poto se z ní sloupne alobal a potře se ušlehanou šlehačkou, kterou doporučuji trochu ztužit práškovým ztužovačem. Při krájení vám bude roláda držet tvar a šlehačka nebude vodnatět, klouzat a zlobit. Cukrařina je totiž, jak rád říkám, o detailech a o kráse. 3 5 .