Bomba Malakov

Recept na bomba malakov

Porce	4
Kategorie	Dezerty a poháry, Dorty

Ingredience

100 g cukrářských piškotů
70 g cukru
mléka
pomerančového likéru Curaçao nebo rumu
šlehačka ve spreji a čokoládové hoblinky na ozdobu. Máslový kakaový krém: 300 g másla
mléka
70 g moučkového cukru
50 g cukru krupice
50 g kakaa
2 žloutky
1 vejce
20 g pudinkového prášku s vanilkovou příchutí
mléko na zředění 5 2 1 Ë Nejdříve připravíme krém. Dvě třetiny mléka oslazeného polovinou krupicového cukru uvedeme do varu
za stálého

Postup

1. míchání vlijeme pudinkový prášek rozmíchaný ve zbylém studeném mléce a krátce povaříme.
2. Žloutky a celé vejce pečlivě rozšleháme se zbylou polovinou krupicového cukru, rozředíme trochou studeného mléka a za stálého promíchávání vlojeme do vroucího pudinku.
3. Nádobu postavíme nad hrnec s párou a dále zahříváme za stálého míchání, až směs zhoustne (nesmí se vařit, vejce by se srazila).
4. hustý vaječný krém necháme za občasného promíchání vychladnout.
5. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem, zašleháme kakaový prášek (který jsme předem zalili trochou vroucího mléka a nechali vychladnout) a postupně vmícháme vychladlý vaječný krém.
6. Dortovou formu pečlivě vyloženou pergamenovým papírem vymažeme tenkou vrstvou kréme a necháme v chladu ztuhnout.
7. Takto připravenou formu vyložíme vrstou piškotů namočených ve svařeném oslazeném mléce ochuceném likérem Curaçao nebo rumem.
8. Na piškoty rozetřeme vrstvu krému, opět poklademe piškoty a takto pokračujeme, až je forma plná (horní vrstvu tvoří krém)Malakov necháme ztuhnout v chladničce, vyklopíme z formy, nakrájíme a ozdobíme šlehačkou a čokoládovými hoblinkami.
9. + 1 1 0 + 2 0 2 4

Ingredience

100 g cukrářských piškotů
70 g cukru
mléka
pomerančového likéru Curaçao nebo rumu
šlehačka ve spreji a čokoládové hoblinky na ozdobu. Máslový kakaový krém: 300 g másla
mléka
70 g moučkového cukru
50 g cukru krupice
50 g kakaa
2 žloutky
1 vejce
20 g pudinkového prášku s vanilkovou příchutí
mléko na zředění 5 2 1 Ë Nejdříve připravíme krém. Dvě třetiny mléka oslazeného polovinou krupicového cukru uvedeme do varu
za stálého

Postup

míchání vlijeme pudinkový prášek rozmíchaný ve zbylém studeném mléce a krátce povaříme. Žloutky a celé vejce pečlivě rozšleháme se zbylou polovinou krupicového cukru, rozředíme trochou studeného mléka a za stálého promíchávání vlojeme do vroucího pudinku. Nádobu postavíme nad hrnec s párou a dále zahříváme za stálého míchání, až směs zhoustne (nesmí se vařit, vejce by se srazila). hustý vaječný krém necháme za občasného promíchání vychladnout. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem, zašleháme kakaový prášek (který jsme předem zalili trochou vroucího mléka a nechali vychladnout) a postupně vmícháme vychladlý vaječný krém. Dortovou formu pečlivě vyloženou pergamenovým papírem vymažeme tenkou vrstvou kréme a necháme v chladu ztuhnout. Takto připravenou formu vyložíme vrstou piškotů namočených ve svařeném oslazeném mléce ochuceném likérem Curaçao nebo rumem. Na piškoty rozetřeme vrstvu krému, opět poklademe piškoty a takto pokračujeme, až je forma plná (horní vrstvu tvoří krém)Malakov necháme ztuhnout v chladničce, vyklopíme z formy, nakrájíme a ozdobíme šlehačkou a čokoládovými hoblinkami. + 1 1 0 + 2 0 2 4