Bomba Malakov
More actions
70 g cukru mléka pomerančového likéru Curaao nebo rumu šlehačka ve spreji a čokoládové hoblinky na ozdobu. Máslový kakaový krém: 300 g másla mléka 70 g moučkového cukru 50 g cukru krupice 50 g kakaa 2 žloutky 1 vejce 20 g pudinkového prášku s vanilkovou příchutí mléko na zředění 5 2 1 Ë Nejdříve připravíme krém. Dvě třetiny mléka oslazeného polovinou krupicového cukru uvedeme do varu
za stáléhoMícháním vlijeme pudinkový prášek rozmíchaný ve zbylém studeném mléce a krátce povaříme. Žloutky a celé vejce pečlivě rozšleháme se zbylou polovinou krupicového cukru, rozředíme trochou studeného mléka a za stálého promíchávání vložíme do vroucího pudinku. Nádobu postavíme nad hrnec s párou a dále zahříváme za stálého míchání, až směs zhoustne (nesmí se vařit, vejce by se srazila). Hustý vaječný krém necháme za občasného promíchání vychladnout. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem, zašleháme kakaový prášek (který jsme předem zalili trochou vroucího mléka a nechali vychladnout) a postupně vmícháme vychladlý vaječný krém. Dortovou formu pečlivě vyloženou pergamenovým papírem vymažeme tenkou vrstvou krému a necháme v chladu ztuhnout. Takto připravenou formu vyložíme vrstvou piškotů namočených ve svařeném oslazeném mléce ochuceném likérem Curačao nebo rumem.
Na piškoty rozetřeme vrstvu krému, opět poklademe piškoty a takto pokračujeme, až je forma plná.Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.