Bomba Malakov
More actions
70 g cukru mléko pomerančový likér Curaçao nebo rum šlehačka ve spreji (na ozdobu) čokoládové hoblinky (na ozdobu) 300 g másla (kakaový krém) mléko (kakaový krém) 70 g moučkového cukru (kakaový krém) 50 g cukru krupice (kakaový krém) 50 g kakaa (kakaový krém) 2 žloutky (kakaový krém) 1 vejce (kakaový krém) 20 g pudinkového prášku s vanilkovou příchutí (kakaový krém)
mléko na zředění (kakaový krém)Mícháním vlijeme pudinkový prášek rozmíchaný ve zbylém studeném mléce a krátce povaříme. Žloutky a celé vejce pečlivě rozšleháme se zbylou polovinou krupicového cukru, rozředíme trochou studeného mléka a za stálého promíchávání vložíme do vroucího pudinku. Nádobu postavíme nad hrnec s párou a dále zahříváme za stálého míchání, až směs zhoustne (nesmí se vařit, vejce by se srazila). Hustý vaječný krém necháme za občasného promíchání vychladnout. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem, zašleháme kakaový prášek (který jsme předem zalili trochou vroucího mléka a nechali vychladnout) a postupně vmícháme vychladlý vaječný krém. Dortovou formu pečlivě vyloženou pergamenovým papírem vymažeme tenkou vrstvou krému a necháme v chladu ztuhnout. Takto připravenou formu vyložíme vrstvou piškotů namočených ve svařeném oslazeném mléce ochuceném likérem Curačao nebo rumem.
Na piškoty rozetřeme vrstvu krému, opět poklademe piškoty a takto pokračujeme, až je forma plná.Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.