Zapečené brambory

Recept na zapečené brambory

Porce	4
Kategorie	Brambory, Vepřové maso

Ingredience

pro 4 osoby: 50 g másla
50 g hladké mouky
600 ml mléka
100 g tvrdého sýra (čedaru)
400 g mletého vepřového masa
1 cibule
500 g brambor
1 červená paprika
olej
sůl
bílý pepř
rajčata (na ozdobu) 5
ş Máslo rozpustíme v hrnci
přidáme hladkou mouku

a při mírné teplotě osmahneme. Za stálého šlehání přiléváme mléko. Během prováření omáčku mícháme
dokud nezhoustne. Nakonec přisypeme nastrouha- ný tvrdý sýr
ochutíme solí a pepřem
promícháme

a odstavíme. Mleté vepřové maso orestujeme s na- drobno nakrájenou cibulí.

Postup

1. Rozpis pro 4 osoby: 50 g másla, 50 g hladké mouky, 600 ml mléka, 100 g tvrdého sýra (čedaru), 400 g mletého vepřového masa, 1 cibule, 500 g brambor,

1 červená paprika, olej, sůl, bílý pepř, rajčata (na ozdobu) 5 , ş Máslo rozpustíme v hrnci, přidáme hladkou mouku a při mírné teplotě osmahneme.
2. Za stálého šlehání přiléváme mléko.
3. Během prováření omáčku mícháme, dokud nezhoustne.
4. Nakonec přisypeme nastrouhaný tvrdý sýr, ochutíme solí a pepřem, promícháme a odstavíme.
5. Mleté vepřové maso orestujeme s nadrobno nakrájenou cibulí.
6. Restujeme tak dlouho,

než se začnou kousky masa od sebe oddělovat.
7. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky.
8. Papriku očistíme a rozkrájíme na kostičky.
9. Zapékací mísu nebo pekáč vymažeme olejem.
10. Pokrájené brambory rozložíme na dno mísy, na ně navrstvíme část masa a posypeme nakrájenou paprikou.
11. Znovu dáme vrstvu brambor a pokračujeme stejným způsobem do vyčerpání všech surovin.
12. Poslední vrstvu by měly tvořit brambory.
13. Maso můžeme také vložit jen do jedné vrstvy mezi brambory.
14. Záleží na velikosti zapékací misky.
15. Připravené brambory pokryjeme sýrovým bešamelem, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C dozlatova.
16. 2 1 1 - 2 3 .
17. 1 - .
18. % 1 porce asi 3034 kJ/724 kcal Příprava 80 minut

Ingredience

pro 4 osoby: 50 g másla
50 g hladké mouky
600 ml mléka
100 g tvrdého sýra (čedaru)
400 g mletého vepřového masa
1 cibule
500 g brambor
1 červená paprika
olej
sůl
bílý pepř
rajčata (na ozdobu) 5
ş Máslo rozpustíme v hrnci
přidáme hladkou mouku

a při mírné teplotě osmahneme. Za stálého šlehání přiléváme mléko. Během prováření omáčku mícháme

dokud nezhoustne. Nakonec přisypeme nastrouha- ný tvrdý sýr
ochutíme solí a pepřem
promícháme

a odstavíme. Mleté vepřové maso orestujeme s na- drobno nakrájenou cibulí.

Postup

Rozpis pro 4 osoby: 50 g másla, 50 g hladké mouky, 600 ml mléka, 100 g tvrdého sýra (čedaru), 400 g mletého vepřového masa, 1 cibule, 500 g brambor, 1 červená paprika, olej, sůl, bílý pepř, rajčata (na ozdobu) 5 , ş Máslo rozpustíme v hrnci, přidáme hladkou mouku a při mírné teplotě osmahneme. Za stálého šlehání přiléváme mléko. Během prováření omáčku mícháme, dokud nezhoustne. Nakonec přisypeme nastrouhaný tvrdý sýr, ochutíme solí a pepřem, promícháme a odstavíme. Mleté vepřové maso orestujeme s nadrobno nakrájenou cibulí. Restujeme tak dlouho, než se začnou kousky masa od sebe oddělovat. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Papriku očistíme a rozkrájíme na kostičky. Zapékací mísu nebo pekáč vymažeme olejem. Pokrájené brambory rozložíme na dno mísy, na ně navrstvíme část masa a posypeme nakrájenou paprikou. Znovu dáme vrstvu brambor a pokračujeme stejným způsobem do vyčerpání všech surovin. Poslední vrstvu by měly tvořit brambory. Maso můžeme také vložit jen do jedné vrstvy mezi brambory. Záleží na velikosti zapékací misky. Připravené brambory pokryjeme sýrovým bešamelem, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C dozlatova. 2 1 1 - 2 3 . 1 - . % 1 porce asi 3034 kJ/724 kcal Příprava 80 minut