Vepřové na francouzský způsob

Recept na vepřové na francouzský způsob

Vaření	45 min
Porce	4
Kategorie	Vepřové maso
Kuchyně	Francouzská

Ingredience

75 dkg libového vepřového masa
25 dkg tučného vepřového masa
1 bobkový list
1 snítka tymiánu
1 snítka rozmarýnu
4 malé cibulky
sůl
pepř
škvařené sádlo na pokrytí 3 5 Libové i tučné

Postup

1. maso pokrájíme na kousky velké asi jako malá vejce, v kastrolu je zalijeme vodou nebo bílým vínem, přidáme koření, cibulky a sůl a vaříme na malém plaménku asi 45 minut, potom je částečně přiklopíme pokličkou, až je maso měkké a voda (víno) odpařená.
2. Necháme je vychladnout, druhý den je přikořeníme.
3. Maso nesmí být vysušené.
4. Maso se sádlem ohřejeme, nalijeme do hrnku a polijeme sádlem.
5. Uchováváme v chladničce.
6. - , + Rilletes 7 řş

Ingredience

75 dkg libového vepřového masa
25 dkg tučného vepřového masa
1 bobkový list
1 snítka tymiánu
1 snítka rozmarýnu
4 malé cibulky
sůl
pepř
škvařené sádlo na pokrytí 3 5 Libové i tučné

Postup

maso pokrájíme na kousky velké asi jako malá vejce, v kastrolu je zalijeme vodou nebo bílým vínem, přidáme koření, cibulky a sůl a vaříme na malém plaménku asi 45 minut, potom je částečně přiklopíme pokličkou, až je maso měkké a voda (víno) odpařená. Necháme je vychladnout, druhý den je přikořeníme. Maso nesmí být vysušené. Maso se sádlem ohřejeme, nalijeme do hrnku a polijeme sádlem. Uchováváme v chladničce. - , + Rilletes 7 řş