Indické tandoori III
More actions
| Vaření | 20 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Kuře |
| Kuchyně | Indická |
2 lžíce petrželové nati, sůl. Mletá koření na pastu:
2 lžičky papriky, 1 lžička Garam masaly, 1/2 lžičky koriandru, 1/2 lžičky východního kmínu, 1–2 lžičky česnekového prášku. Celá koření: 1 lžička východního kmínu, 1 lžička semene černé cibule > 2 0 4 H á Ĺ Kuře nakrájíme na kostky, v
2. Zatím smícháme koření na marinádu s jogurtem a přidáme
k masu.
3. Promícháme, misku přikryjeme a necháme marinovat v ledničce 24 hodin.
4. Troubu předehřát na 160 °C.
5. Kuře dáme do pekáče a celé ho pokryjeme marinádou.
6. Pečeme 20 minut.
7. Zatím uděláme pastu
z mletých koření.
8. Rozpálíme olej a smažíme celá koření 2 minuty.
9. Přidáme pastu z mletých koření, za stálého míchání jemně smažíme 2–3 minuty.
10. K této směsi se přidají krájená rajčata, kečup, protlak a vše dusíme 5 minut.
11. Přidáme smetanu, mleté mandle, nať a maso, které by mělo být udělané.
12. Omáčka by měla být středně hustá.
13. Podáváme posypané natí a sekanými mandlemi.
14. Tandoori
Ingredience
- Pro 4 osoby: 3/ kuřecích prsíček bez kosti a kůže, 2 lžíce citronové šťávy, 3 lžíce bílého jogurtu. Koření na marinádu: 1,5 lžičky od každého papriky, mletého koriandru, mletého východního kmínu, mletého česneku, mletého zázvoru a 1/2 lžičky mangového prášku. Na omáčku: 1 šálek strouhané cibule, 1 lžíce mletého česneku, 1 lžička mletého zázvoru, 4 lžíce oleje, 2 nakrájené rajčata, 1 lžíce rajského protlaku, 1 lžíce strouhaných mandlí, 3 lžíce husté smetany
- 2 lžíce petrželové nati, sůl. Mletá koření na pastu:
- 2 lžičky papriky, 1 lžička Garam masaly, 1/2 lžičky koriandru, 1/2 lžičky východního kmínu, 1–2 lžičky česnekového prášku. Celá koření: 1 lžička východního kmínu, 1 lžička semene černé cibule > 2 0 4 H á Ĺ Kuře nakrájíme na kostky, v
Postup
míse smícháme s citronovou šťávou a necháme stát 10 minut. Zatím smícháme koření na marinádu s jogurtem a přidáme k masu. Promícháme, misku přikryjeme a necháme marinovat v ledničce 24 hodin. Troubu předehřát na 160 °C. Kuře dáme do pekáče a celé ho pokryjeme marinádou. Pečeme 20 minut. Zatím uděláme pastu z mletých koření. Rozpálíme olej a smažíme celá koření 2 minuty. Přidáme pastu z mletých koření, za stálého míchání jemně smažíme 2–3 minuty. K této směsi se přidají krájená rajčata, kečup, protlak a vše dusíme 5 minut. Přidáme smetanu, mleté mandle, nať a maso, které by mělo být udělané. Omáčka by měla být středně hustá. Podáváme posypané natí a sekanými mandlemi. Tandoori tikka masala > řş