Cibulová polévka na italský způsob I
More actions
| Porce | 6 |
|---|---|
| Kuchyně | Italská |
1,25 kg cibule
3 stroužky česneku
50 g sušených rajčat bez oleje
1-2 červené lusky chilli
60 g másla
sůl
a čerstvě mletý černý pepř
1 polévková lžíce cukru
350 ml bílého vína
2 větvičky rozmarýnu
250 g malých rajčátek
svazek hladké petržele
50 g parmazánu v kuse
250 g suchého salámu R + 2 Cibuli
rozpůlíme
a nakrájíme na drobné kostičky.
2. Vše podusíme
v širokém hrnci na másle.
3. Okořeníme solí, čerstvě mletým pepřem a přidáme i trošku cukru.
4. Naplníme vínem a přiložíme rozmarýn.
5. V uzavřeném hrnci při mírné teplotě necháme 25 až 30 minut povařit, přičemž tu a tam promícháme.
6. Suchý salám nakrájíme na tenké proužky, rajčata očistíme a rozpůlíme, petržel nahrubo nasekáme.
7. Salám a rajčata přimícháme –4 minuty před ukončením tepelné přípravy pod cibuli.
8. Rozmarýnové větvičky opět vyndáme.
9. Nudle necháme vařit podle návodu na sáčkovém balení ve slané vodě.
10. Necháme okapat, smícháme
s cibulí a petrželí, případně dokořeníme.
11. Parmazán nastrouháme na jednotlivé porce zvlášť.
12. - Na připravu budeme potřebovat 50 minut & Papardelle
Ingredience
editovat- 400 g papardelle velmi širokých nudlí
- 1,25 kg cibule
- 3 stroužky česneku
- 50 g sušených rajčat bez oleje
- 1-2 červené lusky chilli
- 60 g másla
- sůl
- a čerstvě mletý černý pepř
- 1 polévková lžíce cukru
- 350 ml bílého vína
- 2 větvičky rozmarýnu
- 250 g malých rajčátek
- svazek hladké petržele
- 50 g parmazánu v kuse
- 250 g suchého salámu R + 2 Cibuli
- rozpůlíme
Postup
editovatrovněž nakrájíme na tenké proužky, chilli očistíme a nakrájíme na drobné kostičky. Vše podusíme v širokém hrnci na másle. Okořeníme solí, čerstvě mletým pepřem a přidáme i trošku cukru. Naplníme vínem a přiložíme rozmarýn. V uzavřeném hrnci při mírné teplotě necháme 25 až 30 minut povařit, přičemž tu a tam promícháme. Suchý salám nakrájíme na tenké proužky, rajčata očistíme a rozpůlíme, petržel nahrubo nasekáme. Salám a rajčata přimícháme 3–4 minuty před ukončením tepelné přípravy pod cibuli. Rozmarýnové větvičky opět vyndáme. Nudle necháme vařit podle návodu na sáčkovém balení ve slané vodě. Necháme okapat, smícháme s cibulí a petrželí, případně dokořeníme. Parmazán nastrouháme na jednotlivé porce zvlášť. - 0 3 Na připravu budeme potřebovat 50 minut & Papardelle s cibulí 7 řş